Sopa de Guisantes Partidos y Jamón (Utilizando el Hueso de Jamón)

Congela el Hueso de Jamón para Más Tarde

No tienes que usar el hueso de jamón de inmediato; puedes congelarlo para la sopa más tarde (¡tengo algunos huesos de jamón en mi congelador en cualquier momento!). Coloca el hueso en una bolsa apta para congelar y congélalo por hasta 3 meses o hasta 6 meses si lo sellas al vacío con tu FoodSaver. Luego, simplemente descongela en el refrigerador y úsalo en la receta como se indica.

Consejos y Trucos para Hacer Sopa de Guisante Partido

• ¡NO agregues sal a esta receta hasta el final! El jamón y el caldo de pollo ya son salados, prueba la sopa una vez que esté completamente cocida.
• Retira el hueso de jamón y cualquier grasa o corteza de la sopa antes de comer. Siempre verifica que hayas retirado todos los huesos.
• Diluye la sopa con más caldo de pollo si es necesario. Esta sopa se espesa en el refrigerador y puede necesitar ser diluida al recalentarla al día siguiente.
• ¡Sirve con mis crutones de ajo caseros y mi tostada Texas casera!

Almacenamiento y Congelación de la Sopa

Almacena la sopa fría en un recipiente cerrado en el refrigerador por hasta tres días. También puedes congelar la sopa. Puedes congelarla aplanada en una bolsa de plástico sellada (esto ahorra espacio al congelarla plana), descongélala en el refrigerador cuando la quieras para la cena y luego recalienta. Si no quieres usar una bolsa de plástico, congela en un recipiente apto para congelador. Puedes congelarla por hasta tres meses.

¡Feliz cocina, espero que disfrutes esta receta familiar!

Karlynn

Receta de Sopa de Guisante Partido en Olla de Cocción Lenta

• Coloca los guisantes verdes, jamón en cubos, zanahorias, apio, cebolla, ajo, tomillo y hojas de laurel en el fondo de la olla de cocción lenta.
• Retira la carne extra del hueso de jamón y córtala. Elimina cualquier grasa o corteza que no quieras en la sopa. Coloca el jamón en cubos en la olla de cocción lenta.
• Agrega el hueso de jamón y colócalo en el medio de los ingredientes en la olla de cocción lenta.
• Vierte 8 tazas de caldo de pollo sobre la parte superior, asegurándote de que el hueso de jamón esté sumergido.
• Cocina a baja temperatura durante 8-9 horas, revolviendo ocasionalmente si es posible. Si es necesario, agrega más caldo a la sopa, asegurándote de que el hueso de jamón esté mayormente cubierto y la sopa no se espese demasiado.
• Cuando los guisantes estén suaves y se derritan en la sopa al revolver, retira el hueso de jamón. Coloca en una tabla de cortar y deja enfriar hasta que puedas retirar de manera segura cualquier jamón adicional del hueso. Mezcla cualquier jamón sobrante en la sopa. Retira todos los trozos de grasa o huesos antes de comer.
• Mezcla la sopa hasta que todos los guisantes verdes se disuelvan en el caldo. Agrega caldo adicional para alcanzar el grosor deseado de la sopa si es necesario. Sirve.

Receta de Sopa de Guisante Partido en la Estufa

• Retira la carne extra del hueso de jamón y córtala. Elimina cualquier grasa o corteza que no quieras en la sopa.
• En una olla grande, añade 1 cucharada de aceite de oliva y calienta a temperatura media alta.
• Fríe las cebollas en el aceite de oliva hasta que estén suaves, luego agrega las zanahorias y el apio. Fríe durante otros 5 minutos. Agrega el ajo y el tomillo y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
• Vierte 6 tazas del caldo de pollo, luego agrega los guisantes partidos, el jamón en cubos, las hojas de laurel y el hueso de jamón. Revuelve para combinar.
• Cubre y cocina a fuego lento a temperatura baja-media (quieres que hierva a fuego lento, no que hierva rápidamente) durante 90-120 minutos o hasta que los guisantes estén suaves y se disuelvan en la sopa. Revuelve la sopa ocasionalmente, asegurándote de que los guisantes no se peguen al fondo de la olla. Agrega caldo adicional si es necesario.
• Cuando los guisantes estén suaves y se derritan en la sopa al revolver, retira el hueso de jamón. Coloca en una tabla de cortar y deja enfriar hasta que puedas retirar de manera segura cualquier jamón adicional del hueso. Mezcla cualquier jamón sobrante en la sopa. Retira todos los trozos de grasa o huesos antes de comer.
• Mezcla la sopa hasta que todos los guisantes verdes se disuelvan en el caldo. Agrega caldo adicional para alcanzar el grosor deseado de la sopa si es necesario. Sirve.