Receta de Bolitas de Salchicha (Clásicas Bolitas de Salchicha con Bisquick®)

Receta Rápida y Fácil de Bolitas de Salchicha

Bueno, no soy nada madura. Sigo riéndome del nombre de esta receta, lo admito. Tengo la mente de un chico de 14 años – mi hijo probablemente es más maduro que yo, seamos realistas. Dicho esto, aunque me carcajee por el nombre de esta receta, las bolitas de salchicha son deliciosas.

Después de esa última frase, me rindo. Ni siquiera puedo escribir de manera seria sobre esta receta. Mike y yo pasamos todo el día haciendo chistes inadecuados mientras hacía estas bolitas de salchicha. Eso es lo que pasa cuando estás atrapado trabajando en equipo; te alimentas mutuamente, incluso cuando eso significa actuar de manera inmadura.

Ahora, pongámonos serios acerca de esas bolitas de salchicha.

Esta es una receta clásica de Bisquick® que es extremadamente popular durante las fiestas. Con las fiestas acercándose, pensé que era momento de probarlas, especialmente porque tengo una caja de Bisquick® que debía llevar a la casa rodante en el lago, ¡y necesito utilizarla antes de que se ponga rancia! La verdad es que nos quedó un agosto bastante complicado aquí en Alberta, entre los incendios en BC que llenaron el aire de humo en Calgary y Edmonton y el clima siendo extrañamente caliente y frío. Solo fuimos al lago UNA VEZ; y nos quedamos dentro de la casa rodante todo el tiempo. Estaba tan lleno de humo que no podíamos ver el lago.

También esta es mi patio trasero el 13 de septiembre. NO estoy inventando esto, amigos. Siento que este verano me robaron, entre el humo y la nieve (en realidad, todavía es verano hasta el 22 de septiembre).

Vivo donde nieva en verano. Juro que me mudaré a la Isla de Vancouver. No puedo soportar esto más.

Empecé a hornear cuando estaba nevando en verano. Estas bolitas de salchicha son el tipo de comida que uno debería empezar a hornear en invierno: ricas, decadentes, reconfortantes, llenas de carbohidratos. La receta produce 24 bolitas de salchicha del tamaño de una pelota de golf, y encajarán perfectamente en una bandeja grande para hornear, como puedes ver a continuación. Me gusta una buena receta que a) usa un solo tazón y b) cabe en una sola bandeja para hornear. ¡Esa es mi clase de receta!

¿Qué tipo de salchicha de cerdo debo usar?

Vas a necesitar salchicha de cerdo cruda y molida para la receta tradicional de bolitas de salchicha; sin embargo, el cielo es realmente el límite. Puedes usar una salchicha italiana suave, una salchicha de desayuno dulce de jarabe de arce, o incluso una salchicha picante. La única advertencia es que DEBE ser una salchicha molida. No puede ser una salchicha ahumada cocida.

¿Mi truco de cocina?

Usa tu batidora de pie con el accesorio de paleta.

Usar tu batidora para hacer estas bolitas de salchicha hizo que esta receta fuera TAN FÁCIL que puedo imaginármela duplicando y teniendo cuatro docenas de bocadillos de bolitas de salchicha en poco tiempo. También creo que hace un mejor trabajo al mezclar los ingredientes que hacerlo a mano. Luego simplemente tomas una cucharada y preparas tus bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf.

El otro secreto es no dejarlas caer sobre la bandeja; puedes formarlas en bolitas uniformes. No garantizo que mantendrán esa forma, ya que la grasa de cerdo y la grasa del queso se derretirán y cambiarán la forma de estas, pero las mías salieron bastante uniformes.

Consejos y Trucos de Karlynn para Hacer Bolitas de Salchicha

• No uses queso rallado en bolsa para esto. Necesitas la humedad que viene con el queso rallado fresco. Los quesos rallados en bolsa son secos y terminarás con un producto seco.
• Definitivamente puedes cambiar el tipo de queso por cualquier sabor que prefieras, ¡pero un cheddar viejo agudo es delicioso!
• Si la masa parece seca, añade 1/4 de taza de leche.
• Si tu salchicha no es tan grasienta, también puede que tengas que añadir leche.
• Aquí en Canadá, normalmente no conseguimos paquetes de 1 lb de salchicha de cerdo molido especiada (si lo hacemos, ¡házmelo saber dónde he estado mirando!), así que simplemente saqué salchichas de desayuno de sus tripas y usé eso en su lugar. Eso parecía un poco más seco de lo que debería ser, así que añadí 2 cucharadas de leche para ayudar. ¡Definitivamente añadiría 1/4 de taza la próxima vez!
• Agrega algunas especias como cayena si lo deseas. ¡Me encantó el mío con cebollino! Definitivamente usaría cebolla verde fresca picada en mi próximo lote. Estas son fáciles de personalizar.

¿Y esa salsa? Es mi nueva Salsa Cremosa de Chile Dulce y se ha convertido en mi nueva salsa favorita. ¡Literalmente puedes usar eso en cualquier cosa: alas de pollo, ensaladas, verduras y más! Fue increíble con estas bolitas de salchicha.

Si quieres una buena guarnición para acompañar esta receta, ¿por qué no pruebas mis favoritas, excelentes Salchichas Envueltas en Tocino con Azúcar Moreno?

¡Estén atentos para más recetas de Bisquick® en las próximas semanas, aún tengo un montón que debo usar! Y eso antes de que la casa rodante regrese a casa este fin de semana, ya que debemos empaquetar la casa rodante en el lago muy pronto este año. Suspiro. ¿Quizás tengamos una primavera temprana agradable?

¡Feliz horneado!

Con cariño,

Karlynn

• Precalienta tu horno a 350 °F.

• En un tazón grande (o en tu tazón de batidora de pie), combina la salchicha molida, la mezcla para hornear de galletas y el queso rallado y cebollino.

• Forma 24 bolitas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en bandejas para hornear.

• Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y la salchicha esté completamente cocida.

• ¡Retira y sirve caliente!

 

Calorías: 176kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 8g | Grasas: 12g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 33mg | Sodio: 365mg | Potasio: 81mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 205IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 156mg | Hierro: 0.6mg