Barritas Nanaimo – La Magia de la Cocina
¡Las barras Nanaimo son un clásico postre canadiense! Probablemente no hay nada tan famoso como una barra Nanaimo cuando se trata de la cocina de postres canadiense, excepto tal vez por la tarta de mantequilla. ¡Esta barra llena de crema de mantequilla y natillas es el sueño de cualquier amante de los postres!
¡Por qué creo que te encantará esta receta!
- ¡Las barras Nanaimo son un postre fácil y sin hornear que es único y delicioso! Definitivamente tienes que probar este dulce canadiense al menos una vez.
- Estas barras se congelan perfectamente, lo que las hace excelentes para tus preparaciones navideñas.
Barras Nanaimo: El famoso postre canadiense
La barra Nanaimo es un postre de barra sin hornear que (supuestamente) lleva el nombre de la ciudad de Nanaimo, en Columbia Británica, en la Isla de Vancouver. Hay algunas discusiones sobre su origen, pero todos estamos de acuerdo en que al menos se hizo famosa en Nanaimo. Consiste en una base de nueces y migas que se presiona en un molde. Luego, se cubre con una capa media que consiste en un betún de crema de mantequilla con sabor a natilla (¡que es la mejor parte!) y después se cubre con chocolate derretido. El chocolate derretido luego se endurece, creando una cobertura de chocolate dura.
¿Qué contiene una barra Nanaimo?
La barra Nanaimo es relativamente fácil de hacer ya que no necesitas hornearla, y consta de estas capas:
Capa inferior
- Mantequilla
- Cacao en polvo tamizado
- Azúcar granulada
- Huevo
- Migas de galleta graham
- Coco sin azúcar
- Nueces finamente picadas
Capa media
- Azúcar glas
- Mantequilla
- Leche
- Polvo de natillas
Capa superior
- Chips de chocolate
- Mantequilla
Cómo cortar barras Nanaimo perfectas
- Una vez que el chocolate esté firme, marca un patrón de líneas en la parte superior donde desees cortarlas.
- Coloca el molde de las barras en el congelador durante 30 minutos o hasta que las barras estén casi completamente sólidas. El relleno debe estar lo suficientemente sólido como para cortarlo.
- Usa un cuchillo afilado para cortar a través de las líneas exactas que marcaste en la parte superior. ¡Obtendrás cuadrados perfectos sin romper el chocolate!
- Si el chocolate comienza a agrietarse, calienta el cuchillo bajo agua caliente y luego úsalo para cortar lentamente a través del chocolate.
Cómo congelar barras Nanaimo
Estoy segura de que son tan populares porque las barras Nanaimo son probablemente una de las MEJORES barras que puedes congelar.
- Para congelar en una pieza, coloca todo el molde en el congelador. Congela durante 30 minutos, luego retira.
- Retira las barras usando las asas de papel pergamino.
- Envuelve con plástico y papel aluminio. Si tienes una bolsa grande para congelar, colócalas dentro. Congela hasta por 3 meses. Corta mientras estén semi-congeladas para servir.
- Para congelar en barras cortadas, sigue el consejo para cortar barras perfectas. Luego, congela las barras en un recipiente apto para congelador durante hasta 3 meses. Descongela para servir.
¿Qué usar como sustituto del polvo de natillas?
El verdadero secreto de una barra Nanaimo es el polvo de natillas, pero ¿qué pasa si no tienes polvo de natillas? Si deseas reemplazar el polvo de natillas en una barra Nanaimo, puedes usar pudín instantáneo de vainilla. No es exactamente lo mismo, y el color no se verá igual de amarillo pálido—¡te lo advierto!—pero será muy similar.
Esta receta de barras Nanaimo es una que mi familia ha estado usando durante años y espero que todos ustedes prueben esta receta de una de mis barras de postre favoritas.
¡Feliz horneado!
Con cariño,
Karlynn
Más deliciosas barras y cuadrados
- Forra un molde de 9×9 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de papel colgando por los bordes para hacer asas.
- En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla, el azúcar y el cacao juntos hasta que esté suave. Calienta hasta que la mezcla esté humeante.
- Tempera el huevo añadiendo una gran cucharada de la mezcla caliente de mantequilla al huevo batido, batiendo rápidamente. Una vez que lo hayas mezclado completamente, vierte el huevo batido en la mezcla caliente de mantequilla y cacao, batiendo rápidamente para asegurar que no haya grumos. Esto cocinará el huevo en la mezcla caliente.
- Mezcla las migas de galleta, el coco y las nueces. Presiona firmemente en el fondo del molde preparado de 9×9 pulgadas. Enfría en el refrigerador mientras preparas la capa media.
- Consigue tus ingredientes de la capa media.
- Mezcla el azúcar glas, la mantequilla, la crema y el polvo de natillas juntos con una batidora de mano, luego extiéndelo sobre la capa inferior.
- Derrite la taza de chips de chocolate y 2 cucharadas de mantequilla juntas en una taza medidora de vidrio apta para microondas, calentando a potencia alta en incrementos de 20 segundos, asegurándote de revolver después de cada calentamiento.
- Una vez que el chocolate esté suave, extiéndelo uniformemente sobre la capa media, luego enfría en el refrigerador durante unas horas. La capa media se establecerá y la capa superior se endurecerá.
- Retira la barra del molde una vez fría levantando el papel pergamino. Corta las barras en el papel y sirve.
- Mantén las barras refrigeradas en un recipiente cerrado por hasta 5 días o congela hasta por 3 meses.
- Esta es una receta muy tradicional y contiene un huevo crudo en la base. Por razones de seguridad alimentaria puedes temperar el huevo en el paso tres, y luego asegurarte de cocinarlo en la mezcla caliente de mantequilla y cacao.
- ¡Prueba chocolate negro, semi-dulce o chocolate con leche para la cobertura!
- Si deseas cortar el dulzor, puedes usar coco sin azúcar en la capa inferior.
Calorías: 347kcal
Preguntas Frecuentes
- ¿Las barras Nanaimo son sin hornear?Sí, son un postre fácil que no necesita ser horneado.
- ¿Puedo usar otro tipo de chocolate para la cobertura?Sí, puedes usar chocolate negro, semi-dulce o chocolate con leche.
- ¿Cuánto tiempo se mantienen frescas las barras Nanaimo en el refrigerador?Pueden mantenerse frescas hasta por 5 días en un recipiente cerrado.
- ¿Puedo congelar las barras Nanaimo?Sí, puedes congelarlas hasta por 3 meses, ya sea enteras o cortadas.
- ¿Qué puedo usar como sustituto del polvo de natillas?Puedes usar pudín instantáneo de vainilla como sustituto.
