Alitas de Pollo Buffalo al Horno – La Magia de la Cocina
¡Por qué creo que te encantará esta receta!
- ¡No necesitas freidora ni freidora de aire! ¡Todo lo que necesitas es un horno, una bandeja para hornear con una rejilla de cocina y estás listo!
- Los ingredientes son realmente simples y son los que tienes en casa.
- Puedes hacer estas alitas con anticipación ya que hay tiempos para enfriar las alitas en el refrigerador.
Alitas Buffalo al Horno con una Cobertura Crujiente
Me encantan las alitas de pollo con una cobertura crujiente, así que esta no es una receta de “alitas de pollo desnudas”. Una vez horneadas, estas alitas tienen una ligera capa de corteza con sabor a salsa buffalo por fuera. Tan buenas.
Me gusta cubrir las alitas con una mezcla de harina especiada, dejarlas reposar y luego hornearlas. Otros métodos no implican un recubrimiento de harina, así que si estás buscando ese tipo de receta de alitas buffalo, esta no es la que necesitas.
Puedes jugar con las especias en la mezcla de harina, por supuesto, como yo, que agrego una buena cantidad de ajo.
Deja Secar las Alitas al Aire Toda la Noche
Este es un consejo bien conocido para conseguir alitas al horno lo más crujientes posible. Dejar secar las alitas elimina la humedad, que es tu enemigo cuando se trata de alitas de pollo crujientes.
Seca las alitas con toallas de papel, colócalas en la rejilla para hornear y luego ponlas destapadas en el refrigerador. Puedes dejarlas reposar hasta 24 horas.
Créeme, con la cantidad de agua que se agrega a las carnes comerciales hoy en día, esto no afectará el resultado final en absoluto.
¡Más Recetas de Alitas de Pollo!
Mientras hice 24 alitas, esta receta contiene suficiente cobertura y salsa para hacer hasta 36 piezas de alitas. Cuando digo piezas, me refiero a 24 drumettes y flats, no 24 alas enteras que no han sido partidas aún. Así que eso significa que necesitas 12 alas enteras partidas en 24 piezas para esta receta.
¡Déjame saber en los comentarios si has probado la receta y qué te parece! Y si tienes algunos consejos y trucos para las alitas de pollo, ¡compártelos con todos nosotros!
¡Feliz cocina!
Con cariño,
Karlynn
- Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla para hornear resistente al horno encima. Rocía ligeramente la rejilla con spray para cocinar.
- Parte las alitas de pollo, si es necesario, en 24 drumettes y flats. Seca, luego colócalas en la rejilla sobre la bandeja para hornear en el refrigerador para que se sequen durante una o dos horas, hasta toda la noche si es posible.
- Coloca la harina, el ajo en polvo y la sal en una bolsa plástica resellable, y agita para mezclar. Agrega las alitas de pollo, sella la bolsa y agita hasta que estén bien cubiertas con la mezcla de harina.
- Coloca las alitas de nuevo en la bandeja para hornear preparada y refrigera durante una hora. También puedes prepararlas en la mañana y cocinarlas más tarde ese día.
- Cuando estés listo para hornear, precalienta tu horno a 400°F (200°C).
- Bate la mantequilla derretida, la salsa picante y el azúcar moreno en un tazón pequeño hasta que el azúcar se haya disuelto en la mezcla.
- Embebe cada pieza de alita en la salsa picante, cubriendo completamente la alita en la salsa, luego colócala de nuevo en la rejilla para hornear.
- Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, luego volta las alitas y continúa horneando hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 25 minutos más. Las alitas deberían alcanzar 195°F (90°C) para que la carne se despegue del hueso. Si tienes dudas, cocina hasta que los jugos salgan claros, luego cocina otros 5-10 minutos para obtener una carne tierna.
- Retira del horno, sirve y disfruta caliente.
Esta receta hará hasta 36 alitas con la cantidad de mezcla de harina y salsa.
** La información nutricional es incorrecta ya que calcula toda la mezcla de salsa y harina, que no utilizas.
Calorías: 157kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 9g | Grasa: 12g | Grasa Saturada: 5g | Grasa Poliinsaturada: 2g | Grasa Monoinsaturada: 4g | Grasa Trans: 0.2g | Colesterol: 47mg | Sodio: 268 mg | Potasio:n82mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 189IU | Vitamina C: 0.3mg | Calcio: 8mg | Hierro: 1mg
