Pollo Aplastado con Tomate – La Magia de la Cocina
Por qué creo que te encantará esta receta
- Es una comida reconfortante excelente. ¡Tomates frescos y pollo = perfección!
- Es muy fácil de hacer. Simplemente empaniza la pechuga de pollo con especias y harina, cocínala en aceite y mantequilla y luego añade los tomates. ¡Boom! Cena lista.
¡El Pollo con Tomate Machacado es Delicioso!
Si no te gustan los tomates, o incluso si solo te gustan los tomates, cierra esta receta y aléjate. Sírvete una copa de vino y revisa mis otras recetas, porque definitivamente este es un plato para los amantes del tomate.
Lo preparé cuando tenía una abundancia de tomates uva y pechugas de pollo que necesitaba usar rápidamente.
Es muy fácil. Solo empaniza la pechuga de pollo con especias y harina, cocínala en aceite y mantequilla, y luego añade los tomates.
Puedes usar vino o caldo de pollo
Puedes usar vino blanco o caldo de pollo en esta receta. Personalmente, creo que sabe mejor con un buen vino blanco seco, ¡pero puedes usar lo que más te guste!
Cómo hacer esta receta
Como se mencionó anteriormente, esta es una receta fácil. Los pasos son los siguientes:
- Utilizando la harina y los condimentos, empaniza el pollo y sacude el exceso.
- Cocina el pollo en la mantequilla y el aceite de oliva, luego añade los tomates y el ajo y cocina hasta que los tomates estén suaves y calientes.
- Una vez que los tomates estén suaves y cocidos, machaca los tomates, añade el vino blanco y las especias, continúa cocinando hasta que esté listo, luego sirve.
¿Qué tipo de tomates usar?
Puedes usar tomates uva o cherry en esta receta. Ambos tipos funcionan bastante bien, pero en teoría, podrías usar tomates estándar, aunque esperaría que fuera bastante más desordenado, y personalmente no lo he probado así, así que no puedo decir cuán bien funcionaría.
Otras recetas de tomate:
¡Feliz cocina a todos! Déjame saber tu opinión calificando la receta si no te importa. Las opiniones nos ayudan a mejorar.
Con cariño,
Karlynn
- Combina harina y especias. Empaniza ambos lados del pollo en la harina, sacudiendo el exceso. Si deseas pechugas enteras, usa 4; si prefieres porciones más pequeñas, abre dos pechugas en cuatro piezas, la elección es tuya.
- Coloca aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande y calienta. Coloca las pechugas de pollo en la sartén y empieza a cocinar.
- Una vez que el pollo esté casi completamente cocido, añade los tomates y el ajo.
- Cocina a fuego medio-alto hasta que los tomates estén suaves y calientes; ¡un poco de carbonización está bien si ocurre!
- Usando un machacador de patatas, machaca alrededor de 2/3 de los tomates ligeramente para liberar sus jugos.
- Añade el vino blanco y las especias, asegurándote de raspar los trozos dorados del fondo de la sartén y llevarlos a la salsa.
- Cocina un poco más hasta que el pollo esté hecho y prueba: si es necesario, añade azúcar blanco para reducir la acidez. Puede que no necesites esto dependiendo del vino que hayas usado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve sobre arroz o solo.
Calorías: 166 kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 2g | Grasas: 9g | Grasa Saturada: 4g | Colesterol:15mg | Sodio: 349mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g |
Vitamina A: 1390 IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg
