Sopa Puttanesca de Pasta con Carne – La Magia de la Cocina
Sopa de Pasta Puttanesca
Me encanta la pasta Puttanesca. Supuestamente, se originó a partir de «damas de la noche» italianas que solían preparar la pasta entre clientes o, como también se rumorea, concoctaron este platillo para atraer a los clientes con el intoxicante aroma de esta salsa de tomate con ajo.
¡Por qué creo que te encantará esta receta de sopa!
- Esta receta «de atajo» utiliza un frasco de salsa puttanesca para darle sabor a la sopa, ¡pero aún está repleta de proteínas saludables y pasta!
- Esta receta tiene solo CINCO ingredientes y es tan abundante que es una comida por sí misma.
- ¡Es una sopa realmente única que apuesto a que nunca has probado antes!
Sopa de Puttanesca Sustanciosa con Carne
Probablemente te estés preguntando cómo se me ocurrió esta sopa de pasta puttanesca, ya que no es tu receta normal de sopa. Bueno, amigos míos, tenía una pequeña lata de 14 onzas de tomates picados con pimientos, y mi gran lata de tomates que siempre tengo a mano no estaba a la vista. También tenía casi tres libras de carne de res para estofado. La matemática no estaba sumando, amigos.
Así fue como surgió mi receta. Tenía carne para estofado que quería usar en un guiso o sopa a base de tomate. Quería un guiso de tomate con pasta y carne.
Terminé con Sopa Sustanciosa de Pasta Puttanesca, ¡y agradezco a las damas de la noche por ello! Tenía un frasco de salsa en la despensa, lo miré con las cejas fruncidas y pensé: «¿Por qué no?!»
Ahora sé que todos aman mi sopa clásica de macaroni con carne y tomate, y es también la receta de sopa más popular de toda mi página web. De hecho, durante los meses de invierno, es LA receta más popular de mi sitio web. Si deseas una sopa que no sea a base de tomate, prueba mi sopa de macaroni con carne.
Ahora, ¿me confiarás que también amarás ESTA sopa? ¿Mi nueva sopa de pasta puttanesca con carne?
¡Feliz cocina!
Con amor,
Karlynn
¡Más Deliciosas Recetas de Sopa de Carne!
Olla de Cocción Lenta
- Coloca el aceite en una sartén grande. Calienta a fuego medio-alto.
- Fríe la carne hasta que esté dorada por todos lados. Drena el exceso de grasa de los cubos de carne, luego colócala en la olla de cocción lenta.
- Vierte el caldo, los tomates y la salsa puttanesca.
- Cocina a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que la carne esté tierna y deshaciéndose. Prueba y, si la salsa está demasiado ácida, agrega un poco de azúcar blanco para equilibrar el sabor.
- Media hora antes de servir, mezcla la pasta. Déjala cocinar en la sopa de la olla de cocción lenta hasta que se haya ablandado y esté lista para comer.
- ¡Sirve con un poco de queso parmesano por encima, si lo deseas!
Olla a Presión
- Coloca el aceite en el fondo de tu olla a presión. Usa el botón de saltear y fríe la carne hasta que esté dorada. Retira el exceso de grasa de la fritura.
- Vierte el caldo, los tomates y la salsa. Desglasar el fondo de la olla raspándolo con una cuchara de madera para quitar los trozos dorados.
- Cocina a alta presión durante 60 minutos. Deja que la presión se libere de forma natural. Prueba y, si la salsa está demasiado ácida, agrega un poco de azúcar blanco para equilibrar el sabor.
- Incorpora la pasta que prefieras. Deja cocer en la sopa caliente durante 20 minutos o hasta que esté blanda. Sirve en tazones.
Puedes hacer esto en una olla en la estufa también y cocinar durante una o dos horas, pero no hay nada como la carne que se deshace gracias a haber sido cocinada durante todo el día.
Calorías: 271kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 17g | Grasa: 20g | Grasa Saturada: 7g | Grasa Poliinsaturada: 1g | Grasa Monoinsaturada: 9g | Grasa Trans: 1g | Colesterol: 69mg | Sodio: 419mg | Potasio: 311mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.1g | Vitamina A: 4UI | Calcio: 24mg | Hierro: 2mg
